Sate Ayam
Illustrasi Sate Ayam

Majalah Happymama – Seperti resep sate ayam pada umunnya, resep sate yang satu ini juga dipasangkan bersamaan denga saus kacang ataupun sambel kecap. Namun yang unik dari resep yang satu ini adalah kandungan lemak yang rendah dari daging yang kita pakai.

Dengan rendahnya kandungan lemak dalam sate ini, maka jangan takut untuk menyantapnya dan merasa takut menjadi gemuk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 450 gram dada ayam tanpa kulit dan tulang
  • 30-35 tusuk sate
  • 2 buah jeruk limau
  • 1 sdm gula jawa atau gula merah
  • 2 sdm saus tamari (produk olahan kedelai sejenis kecap tapi lebih rendah garam)
  • 3 siung bawang putih, cacah sampai halus
  • 1 sdt jahe, cacah halus

Bahan bumbu untuk saus kacang:

  • 2 sdm saus tamari (produk olahan kedelai sejenis kecap tapi lebih rendah garam)
  • 3 siung bawang putih, cacah halus
  • 2 buah kemiri goreng
  • 5 buah cabe merah keriting goreng
  • 100 gram kacang tanah kulit, goreng dengan minyak, haluskan
  • 350 ml air hangat
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  • Potong dada ayam sampai berbentuk dadu berukuran sedang, lalu tusukkan masing-masing tusuk sate berisi 3  potongan ayam.
  • Siapkan mangkuk kecil lainnya, campurkan gula merah, saus tamari, bawang puing, jahe, dan perasan jeruk limau. Aduk rata.
  • Lumuri ayam dengan bahan-bahan yang telah dicampur, lalu diamkan di dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam (marinasi).
  • Siapkan alat pembakaran yang telah dipanaskan, kemudian bakar sate ayam selama kurang lebih 10 menit.
  • Oleskan kembali bumbu pada setiap bagian sate saat dibakar.
  • Siapkan bumbu kacang dengan menghaluskan cabai, kacang, saus tamari, bawang putih, kemiri, dan garam. Kemudian tambahkan air dan masak di atas api sedang sampai semua bahan tampak mengental.
  • Angkat bumbu yang telah matang, lalu letakkan di dalam mangkuk.
  • Sajikan sate ayam bersama dengan lontong dan semangkuk saus kacang, atau langsung menaburi saus kacang di atas sate.
  • Beri tambahan taburan bawang goreng sesuai selera.

(Baca Juga : Resep Sehat Cha Brokoli Saus Tiram)

Komentar